南瓜戚风蛋糕

南瓜戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮后切成薄片，放入蒸锅蒸软后取出

   
2. 第2步.

   用勺子按压成蓉

   
3. 第3步.

   加入芒果汁

   
4. 第4步.

   混合均匀

   
5. 第5步.

   鸡蛋分开蛋清和蛋黄，在蛋黄的碗里加入30g白糖、色拉油和盐用打蛋器搅拌均匀

   
6. 第6步.

   然后把南瓜泥加入

   
7. 第7步.

   搅拌均匀

   
8. 第8步.

   在南瓜泥中筛入低粉

   
9. 第9步.

   轻轻拌均匀南瓜面糊

   
10. 第10步.

    在蛋清里加入柠檬汁，用打蛋器搅拌至粗泡

    
11. 第11步.

    g白糖分两次加入

    
12. 第12步.

    快速搅打至蛋白出现明显的纹路，提起打蛋器呈小直勾的状态

    
13. 第13步.

    取约1/3打发好的蛋白

    
14. 第14步.

    加入南瓜面糊里，稍微的拌和

    
15. 第15步.

    再加入剩余的蛋白拌和均匀，将面糊倒入模具内，将表面稍微抹平

    
16. 第16步.

    预热烤箱，用170度上下火烘烤30分钟左右即可