馅饼
馅饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加冷水用筷子搅成面粒，然后揉面光滑面团
- 第2步.
盖上盖子，静置20分钟
- 第3步.
1、猪肉剁碎
- 第4步.
加入葱末
- 第5步.
加盐，鸡精，芝麻油，生抽，一点水
- 第6步.
用筷子朝一个方向搅拌至上劲。放冰箱入味15分钟
- 第7步.
鸡蛋2个打散
- 第8步.
炒熟装在盘子里放凉
- 第9步.
虾拨壳
- 第10步.
切成颗粒状
- 第11步.
将肉馅鸡蛋虾混合制成饼馅
- 第12步.
将面团揉搓成长条，揪成小剂子
- 第13步.
按扁后擀成中间稍厚两边薄的皮，放入肉馅，包成包子状，然后压扁，擀成薄饼
- 第14步.
锅烧热（小火），抹层油，把饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，饼鼓起来的时候就熟了
- 第15步.
把出锅的饼放入深一点的容器里，盖上盖子。稍待片刻
