焦糖布丁

焦糖布丁的做法与步骤

1. 第1步.

   制作焦糖：100g糖和1Tea水倒入锅中加热，边加热边晃动锅子，当熬成焦糖加入热水晃锅子混合均匀，倒入蛋奶酥的模子中，冷却

   
2. 第2步.

   制作布丁：将全蛋、蛋黄和糖放入盆中，用蛋抽搅拌均匀后，边搅拌边加入牛奶和香草精。过滤步骤2的材料两次，在倒入蛋奶酥模子中，除去泡沫

   
3. 第3步.

   放入烤盘，加入模子一半高的开水，放入预热好的烤箱。烤好，稍放置后趁热去掉模子，倒扣入盘中放进冰箱中冷藏