脆双耳
脆双耳的做法与步骤
- 1.
将白木耳、黑木耳泡发洗净，撕成小朵状
- 2.
把双耳过水焯熟
- 3.
香菜段也过一下水，跟双耳一同捞出备用
- 4.
捞出的双耳和香菜放入冰水过一下，这样做目的是为了让双耳的口感更脆
- 5.
将双耳挤干水放入容器，开始拌，先放花生酱
- 6.
放入捣好的蒜泥。我推荐海天牌花生酱
- 7.
倒入适量醋、生抽（生抽我用海天金标）
- 8.
少量盐、味精、白砂糖
- 9.
倒入少许辣椒油、香油
- 10.
将所有的调味料搅拌均匀即可
小贴士
脆双耳关键在一个“脆”字，双耳焯水后的过冰水很重要哦。。
这道凉菜，我夏天常做，因为我爱花生酱，我爱木耳和银耳清肠排毒的好功效！
