豌豆炒虾仁
豌豆炒虾仁的做法说明
这两天的天气，
让人感觉似乎夏天已经不期而至，
站在中午的太阳下，
恍惚间还以为已经是七八月份了。
豌豆富含优质蛋白质、碳水化合物、
脂肪和多种维生素，
可以增强肌体免疫功能；
虾仁含丰富的蛋白质和钙质，营养丰富，
肉质松软易消化，具有开胃补肾的功效。
这个菜可以补充钙和蛋白质。
豆类和虾的营养都非常丰富，
豌豆搭配虾仁，
在补充钙质的同时又兼顾了蛋白质。
这个菜颜色还非常漂亮，让人看到就食指大动！
豌豆炒虾仁的做法与步骤
- 1.
新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分
- 2.
虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿
- 3.
炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色
- 4.
加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻
- 5.
加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅
小贴士
豆类一定要煮熟才能食用。
