黑胡椒蚝油烤鸡翅
黑胡椒蚝油烤鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅中洗净沥干，用刀在鸡翅的两面各划两刀——或者，用牙签扎洞洞也行滴
- 第2步.
施此酷刑，目的是便于吃进佐料，进味儿
- 第3步.
加1小勺盐，用手抓匀。因为蚝油、老抽都有咸度，所以盐不要一次放太多。——别跟我说你做饭不洗手哈，找打
- 第4步.
加入1勺橄榄油，拌均匀。腌制食物时加点橄榄油，有利于锁住食物的水分，且有丰富口感的作用
- 第5步.
加入1勺料酒，1勺蚝油，1/2勺老抽，拌均匀。——如果觉得自己配料麻烦，买一瓶烧烤酱或者叉烧酱也行。我个人喜欢自己配
- 第6步.
撒入适量现磨的黑胡椒粒，用量随个人喜好，喜欢黑椒的可以多撒点
- 第7步.
盖上盖儿，放入冰箱冷藏。——我这份冷藏了一夜加一上午，差不多16个小时。腌制时间可适当缩短，但最好不低于两小时
- 第8步.
烤盘铺上铝箔纸，可以将四个边朝上折一下，这样烘烤时油和酱汁就不会四处流了。将鸡翅码放在烤盘里，刷上一层烧烤酱。——我用的烧烤酱口味偏甜，如果没有，也可用蜂蜜代替。刷蜜是为了上色好看。主要是我的蜂蜜太稠了，我又懒得用水化开，想着烤肉酱里也有蜜啊糖的，就抓过来用了一下
- 9.
腌鸡翅的碗里多余的酱料，也别浪费了，可以刷在鸡翅上
- 10.
烤箱中层，烘烤档，200度，烤30分钟即可。——我用了旋风的功能，不用翻面。如果没有此功能的，中途记得翻一次面
