鸡丝凉面
鸡丝凉面的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉用高汤、姜片、葱段、花椒煮20分钟，煮熟后晾凉撕成细丝。撕的很好玩，顺着鸡肉的纤维，撕一条吃一条，哈
- 第2步.
黄瓜切丝，通常会放一些绿豆芽，味道会更好
- 第3步.
这个加入了密制酱料的凉面汁，棒极了，是关键，嚯嚯，你能猜出来是什么吗
- 4.
再调入生抽、蒸鱼豉油、少许盐、醋、糖、鸡粉、蒜泥、香油、红油搅拌均匀
- 第5步.
油炸花生用用刀背压碎，最后放到凉面上
- 6.
面煮到八成熟，就是咬开里面有一点点硬芯的时候就可以；滤干水，倒入一些食用油，迅速搅拌均匀直到面冷却，再放入冰箱15分钟或半个小时，这样的面就很韧不粘口感超好啦
- 第7步.
铺上一些黄瓜，面条，鸡丝，花生碎，浇上拌面汁就好了
