凉拌小菜

凉拌小菜的做法与步骤

1. 1.

   花生泡一下午，胡萝卜，芹菜，蒜苔切段

2. 2.

   烧开半锅水，加入适量料酒，一点点油，将胡萝卜，芹菜，蒜苔段投入，煮２－３分钟后，捞出过凉水，备用

3. 3.

   剩下的热水中加入八角和花椒，继续煮花生，７分钟左右

4. 4.

   将菜和花生放入同一盆中，撒入盐，鸡精，香油，拌匀后成盘