青菜小排汤
青菜小排汤的食材和调料
| 小排 | 一斤 |
| 青菜 | 五六棵 |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 姜片 | |
| 酒 |
青菜小排汤的做法与步骤
- 1.
小排洗净，放一锅水煮开，然后放入小排焯一下水，捞出
- 2.
青菜摘去外面的老叶，最好只留菜心，然后浸泡洗净
- 3.
取一锅放入小排加满水，烧开，加酒，撇去浮沫，再加热，再撇浮沫，反复几次，撇净浮沫为止，加姜片，转小火焖烧二个小时，加入菜心，略烧加盐、味精调味，盛出就可以了
小贴士
撇浮沫一定要撇净，这样烧出来的汤清味鲜。
| 小排 | 一斤 |
| 青菜 | 五六棵 |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 姜片 | |
| 酒 |
小排洗净，放一锅水煮开，然后放入小排焯一下水，捞出
青菜摘去外面的老叶，最好只留菜心，然后浸泡洗净
取一锅放入小排加满水，烧开，加酒，撇去浮沫，再加热，再撇浮沫，反复几次，撇净浮沫为止，加姜片，转小火焖烧二个小时，加入菜心，略烧加盐、味精调味，盛出就可以了
撇浮沫一定要撇净，这样烧出来的汤清味鲜。
