虾蛋羹

虾蛋羹的做法与步骤

1. 第1步.

   三个鸡蛋加六个蛋壳（一半的蛋壳）的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了

   
2. 第2步.

   用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻

   
3. 第3步.

   在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去（这种蒸汽最适合做蛋羹了）

   
4. 第4步.

   虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线

   
5. 第5步.

   感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃