韭菜炒虾仁
韭菜炒虾仁的做法说明
韭菜炒虾仁，不仅味道鲜美，而且还是男人的保健菜。韭菜特别香嫩，含有丰富的维他命A、B、C、糖及蛋白质，与虾仁同炒，更能健胃、补虚及下气提神。据中医介绍，韭菜味辛，性温，有温中行气、散血解毒、温补肾阳之功效。
韭菜炒虾仁的做法与步骤
- 1.
新鲜虾仁去肠、虾线，洗净，沥干水分，加少许淀粉抓匀上浆
- 2.
韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米的长段；姜去皮洗净，切丝
- 3.
炒锅上火烧热入油，下姜丝炝锅至香味溢出后，放入虾仁煸炒1分钟
- 4.
烹入少许料酒，放入韭菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即成
小贴士
1、注意放入韭菜后，一定要用旺火快速翻炒；且韭菜不要炒得太久，以免影响颜色和口感。
2、营养价值:韭菜属百合科植物，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，它是一种营养价值极高的蔬菜；虾仁含蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。
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