炖鲫鱼

炖鲫鱼的做法与步骤

1. 1.

   将鱼杀好洗净后滤干水分，将鲫鱼拍上薄薄一层面粉备用

2. 2.

   锅内倒入油烧至8成热时放入拍上面粉的鲫鱼炸至两面金黄

3. 3.

   将炸好的鲫鱼捞出，锅内的油倒出，将葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒倒入碗内备用

4. 4.

   另支一锅放入少许油烧热后放入炸好的鱼，淋在鱼上，再加入适量的水盖上锅盖大火开后改小火焖30分钟

5. 5.

   待汤汁快干时加入鸡精即可出锅