上汤菠菜

上汤菠菜的做法与步骤

1. 1.

   菠菜洗净切断放入开水（加盐）中，焯烫两分钟至翠绿变软，注意先放根部再放叶子

2. 2.

   皮蛋包皮切块备用

3. 3.

   另起锅加入适量的玉米油，把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻

4. 4.

   加入骨汤或高汤，若两样都没有加入热水即可，大火煮至汤色奶白，加入盐和少许鸡精

5. 5.

   把调好味的汤料淋在菠菜之上即可