奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄加糖打发至提起打蛋头流下的蛋黄糊不会马上消失

2. 2.

   蛋白加糖打至八分发,提起打蛋头蛋白霜弯起来

3. 3.

   蛋黄黄加入蛋白霜中直接用打蛋器拌打均匀

4. 4.

   过筛后的低粉倒入3法的混合物中用刮刀轻轻拌匀

5. 5.

   融化的黄油加入上法中快速从底部往上拌合

6. 6.

   倒入铺有油布的烤盘中,轻拍烤盘底部震出大气泡,上下管倒数二层200度13分钟