白吐司
白吐司的做法说明
白吐司，纯净得就如同一张白纸，除了制作面包最最基本的原料之外，没有任何附属品来装饰，尽管这样，细细品味，也可感悟其中的麦香，回味无穷。白吐司也是款基本吐司，可以变换很多种花样，而中种的制作方法令组织更加细密。
原料：（450克吐司盒一个）
白吐司的做法与步骤
- 1.
将中种原料搅拌成团
- 2.
基本发酵，使中种面团约为先前的两倍大
- 3.
将发酵好的中种面团撕成小块丢进面包机，加入主面团的原料，后油法将面团揉至完全阶段
- 4.
分割、滚圆，室温松弛20分钟
- 5.
整形
- 6.
二次发酵
- 7.
烤箱预热，180度，下层，上下火，40分钟
- 8.
出炉后立即脱模，彻底凉后切片
