四喜烤麸

四喜烤麸的做法与步骤

1. 1.

   干香菇、黑木耳、黄花菜泡发后切片（段）。鲜笋洗净切件。烤麸干冷水泡发两小时后入沸水焯2分钟，沥干待用

2. 2.

   油7成热时放入烤麸，炸至色泽金黄，沥油待用

3. 3.

   留少许底油，爆香葱段姜片，倒入香菇、黄花菜、黑木耳略炒

4. 4.

   再加入炸过的烤麸，加高汤、生抽、老抽、糖、盐煮约1刻钟，汤汁手感后关火，调入适量蜂蜜拌匀装盘