糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨切小块，焯水，沥干水（或用厨房用纸吸干水），一定沥干水

2. 2.

   锅中油加热（油稍多），中火把排骨炸至两面金黄

3. 3.

   炸好的排骨捞出沥油

4. 4.

   锅中留一半油，加冰糖、生抽、老抽，小火用铲子来回铲至冰糖熔化

5. 5.

   把沥好油的排骨放入均匀上色后，改大火加姜、黄酒、一小碗水

6. 6.

   大火煮开后转小火10分钟

7. 7.

   用冷水调好生粉备用

8. 8.

   加醋，改大火收至汁剩下一半时，把调好的生粉倒入收至汁干