田园土司

田园土司的做法与步骤

1. 1.

   后油法把面团揉到扩展阶段，发酵至2.5倍大

2. 2.

   将面团分割，排气，滚圆，松弛15分钟

3. 3.

   将小面团排气擀扁，折2折，再松弛10分钟

4. 4.

   将二次松弛的小面团擀平，卷起，放入土司盒中

5. 5.

   另一种包，擀平，在不平整的一面抹上一层芋泥，卷起，对半切开，放入模具内

6. 6.

   二发至模具8分满。烤箱190度，小土司烤30-35分钟，小杯子包烤20分钟