杨枝甘露
杨枝甘露的做法说明
这个除了基本的食材外还用到了如椰浆、淡奶、淡奶油等丰富原料，可以说是杨枝甘露的豪华版。
杨枝甘露的做法与步骤
- 1.
西米事先不用浸泡，直接放入锅中，加入清水，大火煮开转小火微煮10分钟
- 2.
盖上盖子浸泡15分钟，打开盖子可以看到仍有白点
- 3.
用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体，继续把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸，转小火煮10分钟，再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌，避免糊锅
- 4.
焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了，这样煮出来的西米Q弹，无白点
- 5.
芒果2个取果肉放到搅拌机的搅拌桶内
- 6.
西柚用半个左右
- 7.
西柚去皮剥出果肉备用
- 8.
三花淡奶用开罐器开开
- 9.
取约200克加入到搅拌桶里
- 10.
再加入椰浆200克左右到搅拌桶内
- 11.
放入适量的方糖，可根据自己喜好添加
- 12.
全部原料放到搅拌桶内以后，搅打均匀即可
- 13.
入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入西米。用另外的芒果取果肉装饰，加入适量的红西柚果肉，淋上适量的淡奶油即可食用
小贴士
说一下熬制西米的关键。熬西米的时候我们分2次，第一次熬的时候会有白点，我们给它浸泡15分钟后，用清水冲洗干净。然后再继续锅中加入清水熬制第二遍，这样西米就很容易完全变得透明，Q弹，无白点了。
