红烧茄子

红烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子洗干净切成滚刀块

2. 2.

   把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起

3. 3.

   锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子

4. 4.

   加酱油、糖、料酒，翻炒一下

5. 5.

   稍微加点水，加点盐，收一下汤汁

6. 6.

   起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的用淀粉勾点芡