双色酥
双色酥的做法说明
年底，做上几款小饼干给亲朋好友们吃，听起来似乎很不错。如果你嫌做好几种饼干很麻烦，那么，总有省事的方法——比如今天这几款小饼干，它们，其实一次就能搞定，整形的时候，稍稍变下花样就行。
以前，总有人会问我：“为什么有的饼干面团需要冷冻，有的不需要，冷冻除了让饼干好切，究竟还有什么用？”。今儿，你就能更好的体会它的用处了，今天的四款小饼干，全都需要冷冻，而冷冻的主要目的，就是为了整形——只有面团冻硬了，我们才能切出整齐的形状哈——怎么样，想多了吧？
双色酥的做法与步骤
- 第1步.
黄油切成小块，放在室温下软化(若室温低，则可用微波炉或坐在热水里软化)
- 第2步.
软化后的黄油，加入糖粉，用打蛋器搅匀(不需要打发，因此用手动打蛋器即可)
- 第3步.
分两次加入鸡蛋
- 第4步.
用打蛋器搅匀，同样不需要打发
- 第5步.
低筋面粉筛入黄油里，用手将面粉和黄油捏成面团
- 第6步.
巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可
小贴士
1、这四种饼干的整形方法，是冷冻类饼干最基本的整形方法，熟练以后，你也可以尝试用你喜欢的其他饼干的配方（得是油酥面团哈）来进行整形。
2、在整形的过程中，我们经常要切掉多余的边角，使面团的形状规则，这样就会剩下很多边角料。剩下的边角料，全都可以用来制作最后一款的双色酥，一点儿都不会浪费哦。
