熏鲅鱼
熏鲅鱼的做法说明
作为大连妹子，鲅鱼是家里最常吃的鱼。家常炖鲅鱼也好、鲅鱼饺子也好，都听不下筷子啊^_^
熏鲅鱼，鲅鱼一定要大。我的鲅鱼是一条四斤，大家可以参考下分量。
熏鲅鱼的做法与步骤
- 第1步.
花椒大料香叶桂皮，煮水。加大约500ml水，煮20分钟作用。
- 第2步.
鲅鱼稍微化冻。内脏处理干净。斜刀切大块。
- 第3步.
所有调料搅拌均匀。葱、姜和鱼一起放进去，腌制2个半小时。
- 第4步.
沥干水分。把鱼葱调料里捞出来，沥大约一个小时。
- 5.
炸！油锅七成满，最好用花生油。分几次放入沥干的鱼，每次大约炸三分半钟。根据鱼的大小颜色调整时间。
- 第6步.
色泽鲜艳香气浓郁的熏鱼就最好啦～
