花菜炒肉

花菜炒肉的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切片，用水淀粉、料酒、生抽浆一下。

2. 2.

   花菜掰小朵，水里泡泡，之后沥干。

3. 3.

   干辣椒剪成小段，葱切葱花。

4. 4.

   肉用一勺食用油拌匀，烧热锅，炒到九分熟，加两滴老抽搅拌一下出锅。

5. 5.

   重新放油，爆香葱花和干辣椒，加入花菜翻炒均匀，加一点老抽，适量生抽，花椒粉再次翻炒，之后加入盐，会出不少汤汁。

6. 6.

   花菜快熟的时候加入肉片，翻炒均匀，尝一下味道调节咸度即可出锅。