糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
在外留学，总怀念那一碗妈妈的味道。
妈妈用QQ给我传来手写的菜单，必须上传造福大家。
糖醋排骨的做法与步骤
- 1.
把买来的排骨放入开水过一下，大约一分钟。捞出浮沫，用凉水冲一下。
- 2.
准备好作料；葱。姜，八角。把锅烧七八成热放入作料炒出香味。
- 3.
然后把排骨放进锅里炒，炒的有点变色，倒入料酒，多倒点，翻炒一会。
- 4.
再放酱油炒一会，加水多放水，要满过排骨，大火煮三分钟。
- 5.
然后加盐，糖，醋。比例；1；1.5；1。然后小火慢慢炖。中间可以尝尝，比例不行可再调整。
- 6.
最后快起锅时加点鸡精。不要炖的没汤，要带汤好吃。
- 7.
妈妈的爱心排骨出锅。
小贴士
加冰糖以后会収汁很快，记得多准备一些水。我就用了煮排骨的水。
爱吃软烂一些的可以多炖一会儿。
