红烧排骨
红烧排骨的做法说明
我是排骨控。（¯﹃¯）
红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
（香菇干放在温水中泡1小时，泡软后清水洗净）直接在超市中买的已切成小段的排骨，洗净，锅里水煮开后放入排骨，烫3分钟，捞出洗净沥干水
- 第2步.
锅中倒油，大火加热，之后小火，放入八角、桂皮、葱、姜片，炒出香味后放入排骨，翻炒2分钟
- 第3步.
翻炒吧！
- 第4步.
倒入料酒、生抽、老抽，炒匀
- 第5步.
倒入开水，没过排骨，加入白糖和香菇，盖上盖子，调小火炖40分钟
- 第6步.
40分钟后，调入盐搅匀，改成大火收汤汁，等汤汁变浓稠后出锅即可
- 第7步.
完成！
小贴士
1、炖肉要用小火炖，不然肉超硬；
2、收汁也不要收得太过头，干巴巴的也不好吃。
