糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨用冷水解冻，多换几次水，血水就去掉大半了。（我是直接放在水龙头下冲的）

2. 2.

   解冻好的排骨放在锅里加香料和水，用大火煮开之后，去掉浮沫。在用小火煮15分钟。

3. 3.

   锅里下油。把煮好的排骨炸一下，要炸的均匀（不用很久），盛出。

4. 4.

   另起一锅，放少量炸排骨的油。冰糖下去，炒出褐色，（不要炒过头，会苦）下葱姜，炒出香味。下排骨。

5. 5.

   把提前调好的料（料酒什么的）。加进锅内，和排骨一起翻拌，再加水，用大火煮开，之后小火炖半小时。

6. 6.

   完成后装盘撒芝麻，大功告成！！