糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   锅内放水，加入姜片、花椒煮沸，猪肋骨切段，放入沸水中煮一会去血水，捞出沥干

   
2. 第2步.

   淀粉加少许盐，用水活成糊状，将排骨每块都裹上淀粉糊

   
3. 第3步.

   锅内放多些油，大火烧热后转中火，一块一块放入排骨，炸一定时间（时间根据个人对排骨硬度的要求而定）。

   
4. 第4步.

   炸好的排骨捞出沥油

   
5. 第5步.

   锅内留少许油，放入适量的醋和白糖，用最小的火熬，期间锅铲一直搅拌至白糖融化，然后尝尝酸甜味是否合适，不然就补加醋或白糖，直到酸甜味道合适

   
6. 第6步.

   保持小火，倒入炸好的排骨，使每块都裹上糖醋，就可以出锅了。