淡奶油磅蛋糕

淡奶油磅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   室温放软的黄油加糖A，用打蛋器打至稍发白

2. 2.

   加入淡奶油继续高速打到完全混合，轻盈体积膨大

3. 3.

   逐个加入蛋黄，每个都要完全打匀再加下一个

4. 4.

   粉类过筛加入上一步中，用刮刀切拌均匀

5. 5.

   蛋白分三次加入糖B打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋头有直立尖角的程度

6. 6.

   取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀，再加入剩余的三分之二蛋白翻拌均匀

7. 7.

   烤箱预热175度，40分钟，十分钟左右时，用沾水的尖刀在表面划一刀再继续烤