［🌸花小厨减肥餐］鲫鱼豆腐汤
［🌸花小厨减肥餐］鲫鱼豆腐汤的做法说明
鲫鱼豆腐都是高蛋白低脂肪的食欲，减肥期间可以多吃哦！
［🌸花小厨减肥餐］鲫鱼豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
把鱼冲洗干净，用料酒腌制，放入适量的姜
- 第2步.
备好配料，留下葱白，姜切片，大蒜切末，小米椒切碎
- 第3步.
豆腐洗好，切块，放入热水中焯一下，滤干放入碗中备用
- 第4步.
喜欢香菇的童鞋也可以备一些香菇，泡发，洗净，撕开，滤干备用
- 第5步.
给泡过酒的鱼擦干身体，两边分别划几刀，再撒点盐，来个“搓澡”服务，给鱼均匀地抹点盐
- 第6步.
开火，热锅，拿姜片刷一遍锅底，这样煎出来的鱼才不会粘锅哦
- 第7步.
倒油，放入鱼和葱白、大蒜，两面煎至微微发黄
- 第8步.
倒入料酒，再倒入热水，加点姜片
- 第9步.
水烧开，倒入豆腐和香菇，焖煮12分钟
- 第10步.
起锅，撒上碎葱叶，点缀
- 第11步.
用剩下的碎葱叶、小米椒、加上芝麻油、辣椒油、豆腐乳调制一碗蘸酱
- 第12步.
鱼肉和豆腐配着辣酱吃，又辣又香，超好吃
小贴士
1.煎鱼之前一定要用姜片涂一遍锅底
2.提前备好热水，这样煮出来的鱼汤会不腥
3.如果比较追求纯正奶白色的鱼汤，可以把料酒换成米酒
4.蘸料材料不齐的情况下，用小米椒、酱油和调和油炒热，倒入葱叶碎的碗里，调匀，也会很香哦
