无油版舒芙蕾松饼

无油版舒芙蕾松饼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，如果两个鸡蛋，请其他配料也双倍。

   
2. 第2步.

   将蛋黄与蛋白分离。

   
3. 第3步.

   蛋黄加入面粉，牛奶。

   
4. 第4步.

   用搅拌棒充分搅拌均匀。鸡蛋大小各异，如果感觉好粘稠，可以适量加多点牛奶。

   
5. 第5步.

   因为夏天，广东天气好热。所以在蛋白的下面垫多层冰水，或者凉水放入冰袋。如果冬天就不需要啦。用打蛋器打到粗泡发后加入白糖继续使用打蛋器搅拌。

   
6. 第6步.

   打蛋器搅拌至蛋白霜有点点粘住，哎，不知怎么描述。如图，原谅词穷。

   
7. 第7步.

   将三分之一放入蛋黄液中充分按一个方向搅拌，接着把全部蛋黄液倒入蛋白霜中，按一个方向搅拌。这个步骤切记不能搅拌太久哦，不然煎出来会松松塌塌的。

   
8. 第8步.

   用勺子舀后下锅煎啦，记得小火小火，等表面有点冒泡，边边定型再翻面。如果想厚一点可以在此时，加多一层搅拌液再翻面。

   
9. 第9步.

   完成啦，松松软软超好吃哦😋