味道最纯正的鹌鹑炖牛蛙
味道最纯正的鹌鹑炖牛蛙的做法说明
无意中在一家私房菜尝到了田鸡炖牛蛙，回来想自己做，搜菜谱没找到，那就自己琢磨吧，索性自己已有多年的做菜经验，因此在食材选择上用牛蛙代替了田鸡，不得不说清蒸和最后毛豆的加入使这道菜的鲜味发挥到了极致！
味道最纯正的鹌鹑炖牛蛙的做法与步骤
- 1.
1.菜场买好鹌鹑和牛蛙让店家帮忙处理好（拔毛、清理内脏等）
- 2.
2.将牛蛙，鹌鹑清洗干净，鹌鹑剪若干块。
- 3.
3.生姜切片葱洗净切段、蒜剥好压碎铺在盘底。
- 4.
4.将鹌鹑铺在生姜上，空隙处和上面填入牛蛙，倒入黄酒。
- 5.
5. 放入毛豆，撒上盐（因为牛蛙比鹌鹑易熟）再放一点切好的红干椒，最后撒一点白胡椒粉。
- 6.
6.封上保鲜膜，放大半锅水大火，水开后将盘放入锅中蒸15分钟左右。
- 7.
7.出锅揭去保鲜膜，淋上一点香油，完成！味道非常鲜美，你也来试试吧！（牛蛙还能换成黄鳝）
