咸蛋黄南瓜乳酪包

咸蛋黄南瓜乳酪包的做法说明

咸蛋黄焗南瓜这有名的菜，还没试做（因为要炸，就很有点麻烦），却先拿来塞进面包里面～
面包体配比走的是软欧路线，混合全麦，低糖，又包了很多的馅料，是朴实料足的重手包包～

以下配方可做8个～

第1步.
水量根据面粉吸水情况可以先预留10-15g 除去黄油的所有材料揉至扩展阶段，然后加入黄油至完全阶段，因为含有全麦粉，膜不需要太薄，破洞边缘光滑就差不多了～
第2步.
揉好的面团进行一发～
第3步.
一发的结束标志，手指沾面粉撮面团，面包基本不回弹就可以结束醒发～
第4步.
一发的时间可以准备咸蛋黄南瓜馅。南瓜去皮切小块，跟咸蛋黄一起放入烤箱180°到10-15分钟（南瓜用蒸也可以，馅会很湿润，自己调整），烤熟后咸蛋黄+南瓜捣碎，加点少许盐，糖调味，合适自己口味就好～
第5步.
结束一发的面团排气，平均分成八份，约70g/个，没有加老面的话重量会少点～滚圆后盖保鲜膜松弛10-15分钟
第6步.
松弛好的面团压扁，包入馅料～乳酪是切成块状，包的顺序是乳酪—咸蛋黄—乳酪～乳酪可以跟咸蛋黄南瓜馅一起捣碎，这个自己随意操作，我是为了想吃到整块的乳酪才这样包～包好后进行最后发酵～
第7步.
预热烤箱180° 结束最后发酵，表面撒点粉（图片忘记了，见谅），剪刀剪个十字口，刨点芝士在表面～
第8步.
喜欢的可以加多多芝士～
第9步.
烤箱180° 16-20分钟，根据自家烤箱温度调整～
第10步.
出炉～多多料的小包包～