咸蛋黄焗鸡翅

咸蛋黄焗鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   冷冻翅根取出后解冻，清洗干净

   
2. 第2步.

   加入盐，料酒，生抽，蒜片

   
3. 第3步.

   用手拌匀，再包上保鲜膜放冰箱冷藏保存4个小时以上，或者放一夜更好

   
4. 第4步.

   咸鸭蛋是我之前菜场买的10块钱7个，这个是现煮的，不是包装好的那种咸鸭蛋，一直放冰箱没吃完

   
5. 第5步.

   取出里面的蛋黄，用勺子压碎备用，腌好的翅根沥干，用厨房纸吸干水分，不然下锅煎会贱的到处都是油

   
6. 第6步.

   锅内倒入油烧热，翅根皮多的一面朝下放入锅内煎至表皮微黄

   
7. 第7步.

   翻面继续煎，全称小火，这么热的天在厨房干活真心需要勇气

   
8. 第8步.

   这是煎了3分钟，用筷子插下，看到有血水出来就说明骨头附近的肉还没有煎熟

   
9. 第9步.

   这是煎好的翅根，夹出备用

   
10. 第10步.

    另起锅，倒入少量色拉油，再放入咸蛋黄，翻炒出白色沫沫

    
11. 第11步.

    倒入煎好翅根翻拌，直至每个翅根都裹上咸蛋黄

    
12. 第12步.

    出锅啦！赶紧拍照……

    
13. 第13步.

    想不想来一个？