咸蛋白黑麦粉面条🍜
咸蛋白黑麦粉面条🍜的做法说明
记录一下面条！
磕月饼、蛋黄酥总会有多余的咸蛋白，感觉好浪费，之前听厨友说可以用来做面条🍜今天参考了别人配方转换过来的…
咸蛋白黑麦粉面条🍜的做法与步骤
- 第1步.
咸蛋白
- 第2步.
黑麦粉、中粉加入咸蛋白、水和团后醒发20分钟左右
- 第3步.
分成6份
- 第4步.
根据你的压面机宽度擀开一下
- 第5步.
反复压3次
- 第6步.
压成自己喜欢的厚度，然后压面条。没有压面机可以用擀面杖擀薄，用刀切成条就OK
- 第7步.
成品
小贴士
PS：咸蛋白的量根据它的咸淡而定
这里我放了咸蛋白后，水没有称，直接倒入面粉和成面团。
