向往的生活3 黄酒炖猪脚黄豆
向往的生活3 黄酒炖猪脚黄豆的做法与步骤
- 第1步.
凉水下猪脚焯水，水开三分钟后捞出洗净
- 第2步.
热锅下少许油，下一小把冰糖中小火炒出糖色
- 第3步.
下猪脚和香料翻炒上色，炒出香味
- 第4步.
下黄酒漫过猪脚，烧开
- 第5步.
下入泡好的黄豆，倒少量生抽老抽开小火慢炖
- 第6步.
大概炖一个半小时，根据自己口味倒入适量盐调味，关火装盘
小贴士
1.炒糖色要小火慢炒
2.黄酒，有的商家是写花雕酒，不可太多否则酒味太重
3.黄豆一量杯提前一晚泡发
4.炖锅烧开酒比较费时，所以先在炒锅烧开后倒入炖锅
