【巧克力曲奇】| 一起用旋转的线条、漂亮的花纹来点缀它的美吧
【巧克力曲奇】| 一起用旋转的线条、漂亮的花纹来点缀它的美吧的做法说明
今天这款巧克力曲奇融合了
巧克力的香甜细腻
曲奇的爽快可口
还不赶快来试一下
【巧克力曲奇】| 一起用旋转的线条、漂亮的花纹来点缀它的美吧的食材和调料
| 原味面团 | |
| 糖粉 | 35g |
| 无盐黄油 | 40g |
| 鸡蛋 | 15g |
| 香草精 | 3g |
| 低筋面粉 | 95g |
| 可可面团 | |
| 糖粉 | 35g |
| 无盐黄油 | 45g |
| 鸡蛋 | 15g |
| 香草精 | 1g |
| 低筋面粉 | 75g |
| 可可粉 | 10g |
| 巧克力面团 | |
| 糖粉 | 15g |
| 无盐黄油 | 40g |
| 鸡蛋 | 15g |
| 低筋面粉 | 85g |
| 融化巧克力 | 26g |
【巧克力曲奇】| 一起用旋转的线条、漂亮的花纹来点缀它的美吧的做法与步骤
- 第1步.
将40g无盐黄油软化 加35g糖搅拌均匀
- 第2步.
加入15g鸡蛋和3g香草精 用打蛋器搅拌乳化均匀
- 第3步.
筛入95g低筋面粉 用刮刀翻拌均匀成团
- 第4步.
面团成型后包保鲜膜贴面冷藏
- 第5步.
可可味的面团 操作手法和原味相同
- 第6步.
将40g无盐黄油软化
- 第7步.
加15糖粉搅拌均匀
- 第8步.
加入15g鸡蛋和26g巧克力酱 用打蛋器搅拌乳化均匀
- 第9步.
筛入85g低粉 用刮刀翻搬均匀成团
- 第10步.
面团成型后包保鲜膜贴面冷藏
- 第11步.
取出冷藏好的面团 将面团分割成 大小相等的小方块 在将其用手搓圆 将三块面团全部分割完
- 第12步.
每种颜色各取两团 交叉进行拼接成型
- 第13步.
后慢慢用手掌揉搓出旋涡花纹
- 第14步.
待所有面团都完成后 放入烤盘轻轻压扁 送入烤箱170度 （15-17分钟）
- 第15步.
... 巧克力曲奇完成 这么漂亮的小点心送礼都可以了 ...
小贴士
可以放保鲜袋、冰箱密封保存，三四天都没有问题哦
