葡式蛋挞-淡奶油版
葡式蛋挞-淡奶油版的做法说明
吃过KFC的葡塔，就不想再吃别家的。那种外酥内嫩，含在嘴里，嫩得快要溶掉的感觉，好像飞起来一样，太好吃了😋
葡式蛋挞-淡奶油版的做法与步骤
- 第1步.
一包蛋挞皮有32个，是大号的
- 第2步.
准备牛奶，细砂糖
- 第3步.
细砂糖一次性倒入碗中，用手动打蛋器搅拌，至糖融化
- 第4步.
一个全蛋，一个蛋黄加入碗中(也可以先单独将鸡蛋搅拌好，再倒入碗中)
- 第5步.
用手动打蛋器搅拌
- 第6步.
加入炼乳拌匀
- 第7步.
加入淡奶油拌匀(视频中的淡奶油是之前用剩，所以不太好)
- 第8步.
搅拌后颜色变淡，有白色漂浮物(不清楚是不是淡奶油开封后放太久导致的原因)
- 第9步.
第一次过筛
- 第10步.
第二次过筛(有时间的朋友可过三次)
- 第11步.
我是按别人方子做，蛋挞皮没有解冻，直接放蛋挞液，做出来也是酥酥的。倒入九分满。同时预热烤箱200度
- 第12步.
会跳舞的蛋挞。上下200度，想表皮起焦就放上层
- 第13步.
忘记看火，外层皮焦了
- 第14步.
因为用剩下的淡奶油约110克，不过做出来也嫩
- 第15步.
可以试试先放中层，再转上层
