卤鸭腿

卤鸭腿的做法与步骤

1. 1.

   先加料酒焯水鸭腿，完后洗净，在鸭腿上戳洞

2. 2.

   下油，先放姜片，鸭腿，鸭腿稍微煎一下，榨出油脂，下花椒、香叶、八角、桂皮，翻炒，然后加水、酱油，2勺盐，豆干

3. 3.

   大火煮开，小火慢炖，中间需翻面，中途需要撇去充满油脂的汤

4. 4.

   试吃味道，淡了的话再稍加些盐，继续闷煮