慢炖小羊腿

慢炖小羊腿的做法说明

周末和家人去一家波斯餐厅，觉得他们把羊腿炖的很入味孩子也喜欢吃所以回家我就改良了一下做了这道美味！有客人来家里或者过节时候有这么一道菜上桌增添排场哦～

第1步.
配料的胡萝卜土豆洋葱洗净，土豆切片/块（个人口味），洋葱切块，胡萝卜切块
第2步.
西红柿先用两个，烫一下剥皮切小块块。
第3步.
把切好的西红柿用料理棒打一下不需要太细腻
第4步.
羊腿焯水凉水洗净后锅中倒入油放入羊腿煎至金黄后捞出放入铸铁锅中
第5步.
锅中放油，倒入姜片花椒香叶蒜胡萝卜等配料（洋葱土豆迷迭香除外）放入生抽翻炒一下胡萝卜表面金黄就可以导入搅拌好的西红柿酱了稍微烧开一下就可以拿出放入盛有羊腿的铸铁锅里。
第6步.
羊腿上撒上老抽倒入开水大火烧开
第7步.
此时状态是这样的颜色不均匀不要紧。
第8步.
之前不是剩下两个西红柿吗～等大火开后这两个西红柿切块和土豆洋葱一起再放入锅中再一起烧开
第9步.
家里自己种的迷迭香用处来啦！剪四条嫩枝洗干净备用！
第10步.
铸铁锅中后加的西红柿炖皮开的时候放入迷迭香。转小火炖2个小时。炖半个小时后香味满屋。2个小时羊腿很烂了（脱骨）因为家里有宝宝所以要炖久些。
第11步.
不太会摆盘但是味道和我在波斯餐厅吃的一模一样喽～很简单吧～对啦之前配料里的番茄酱在最后时候可以加一些进去调味调颜色用的（我家里没了所以没放放了味道足）还有盐也适量加一些。但注意加番茄酱后盐要少放因为酱里含盐了。