云朵吐司

云朵吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，在蛋白里加3-5滴白醋（有柠檬用柠檬汁，家里没有就用白醋代替的），用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，加少许盐（喜欢吃甜的可以将盐替换成糖）。打发好后将蛋清抹至吐司片上，蛋清中间压一个窝，将蛋黄放在里面（打发的蛋白量比较大，就用了两片吐司，其中一个里面没有蛋黄）。我在抹蛋清之前铺了一片火腿（放不放火腿视个人喜好）。

   
2. 第2步.

   烤箱上下火180度预热10分钟，将做好的吐司放进去，烤10-15分钟。如果蛋白的颜色变深，可以在上面铺一张锡纸，防止蛋白颜色加深。