横田秀夫老师的伊予柑橘蛋糕卷
横田秀夫老师的伊予柑橘蛋糕卷的做法说明
舒芙蕾面糊+伊予柑橘果酱+淡奶油
横田秀夫老师的伊予柑橘蛋糕卷的食材和调料
| 舒芙蕾面糊 | |
| 黄油 | 34克 |
| 牛奶 | 63克 |
| 全蛋液 | 43克（约4/5个） |
| 蛋黄 | 63克（约3个） |
| 蛋白 | 125（约4个） |
| 细砂糖 | 54克 |
| 蔗糖 | 16克 |
| 低筋面粉 | 34克 |
| 高筋面粉 | 14克 |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 伊予柑橘果酱 | |
| 伊予柑橘（1） | 250克 |
| 细砂糖（1） | 200克 |
| 橙汁（2） | 100克 |
| 明胶（3） | 5克 |
| 细砂糖（3） | 5克 |
| 夹心馅 | |
| 淡奶油（乳脂肪含量45%） | 100克 |
| 细砂糖 | 8克 |
横田秀夫老师的伊予柑橘蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
入烤箱200度烤12-13分钟出炉
