懒人快手曲奇（无需打发黄油）
懒人快手曲奇（无需打发黄油）的做法说明
我个人是比较喜欢吃软曲奇的，但是很多人没法接受软曲奇的味道，所以有了这个配方。
这个方子做出来接近软曲奇，但有一点香酥感。
后面会说怎么做成完全的软曲奇。
方子量不大，
但是可以很方便的一次做两个口味。
非常简单快手，材料简单，无需打发黄油。
不会太甜腻。
懒人快手曲奇（无需打发黄油）的做法与步骤
- 第1步.
准备一个无水干燥的盆。室温软化黄油，鸡蛋如果冷藏过也需要提前拿出来回温。这时候可以先把其他材料称好，一会儿直接过筛倒入即可。
- 第2步.
筛入糖粉，一定要过筛哦。
- 第3步.
用刮刀拌匀，不可以有干粉。
- 第4步.
鸡蛋打散后慢慢倒入，大概分4-5次倒入。每次倒入都拌匀再倒下一次。
- 第5步.
筛入低筋面粉，泡打粉，奶粉。
- 第6步.
刮刀拌匀，这时面团是一个比较黏湿的状态，这是正常的。不用你怎么费力去揉。
- 第7步.
我把面团分成了两份，每份差不多140g，大概就好，不用那么精确。一份筛入3g抹茶粉。
- 第8步.
另一份筛入4g可可粉。
- 第9步.
分别拌匀。如果你只想做一个口味就不用分开，直接放6g抹茶粉即可。
- 第10步.
分别盖上保鲜膜，扔进冰箱冷藏30分钟。
- 第11步.
拿出来之后包巧克力，面团会比较黏，戴手套配合刮刀会方便一些。尽量做小一些！
- 第12步.
我用的是这种法芙娜巧克力币，每个曲奇包半片。
- 第13步.
烤箱170度预热，上下火烤10分钟即可。曲奇之间要有足够间隙，压扁一点 ，烤完会变胖。
- 第14步.
出炉还是热的时候很酥，凉了之后会稍软一点。但是还是很香。巧克力会融化变软。
- 第15步.
抹茶夹白巧克力更配！
小贴士
1. 保持你的所有容器，手和刮刀一定要无水干净哦 ～
2. 我用的是法芙娜82%黑巧克力，咬到巧克力的时候味道很香浓很惊艳！喜欢巧克力的人不能错过。一定要用好一点的巧克力，夹心的味道很关键。
「重点！！！」
3. 配方中其他材料不变，低筋面粉加至160g，即可做出软曲奇。真的很软哦。
4. 鸡蛋液不可以太多 ，选一个小一点的蛋液不超过45g，或者45g即可。
5. 如果你的烤箱温度较高可以适当调低一些加几分钟时间，注意观察，别烤焦啦。
6. 一定要有足够间隙，曲奇烤了会变大变胖。
