青青凉面
青青凉面的做法与步骤
- 第1步.
毛豆要剥好再煮；茭白要削皮再切，切成细丝；芦笋要斜斜的切
- 第2步.
煮的步骤：凉水放豆子煮，开锅后放茭白，过一小会儿放木耳，再过一小会儿放芦笋。煮的时候备好一大碗凉水。菜煮好了捞到凉水里，锅里煮面条。（判断菜是否煮熟：夹两根尝尝）
- 第3步.
煮面条的时候可以调一下酱汁：葱油+芝麻酱+醋+辣椒油
- 第4步.
面条煮好后也过下凉水，放菜和香菜和酱汁搅和搅和
小贴士
1，木耳需要提前泡
2，做上海葱油面的那种葱油是自己做的、辣椒油是自己榨的，这俩是我家夏天必备
3，有芝麻酱的话面条上就更容易挂酱汁
4，觉得不够味儿的再自己加点酱油吧
