东北黄米饭
东北黄米饭的做法说明
小时候过腊八节我们家里都是吃黄米饭（不是腊八粥），用黄米饭的粘稠，粘住腊七腊八冻掉的下巴😃😃
妈妈过来家里小住，吃到了久违的黄米饭🍚
我：这黄米饭挺简单的，就是熬粥嘛，
妈妈：对呀，但是不会做的人就不知道这是咋做的
我：也是～～
因为黄米饭实际上就是大黄米熬粥，所以没办法给固定配比，就“适量”吧～
东北黄米饭的做法与步骤
- 第1步.
1/大黄米洗净，浸泡一晚 2/豆子洗净，浸泡一晚 3/先煮豆子，煮熟，或者八九成熟。如果生豆子和黄米一起煮不爱熟。 4/大黄米冷水入锅，多加一些水，大火烧开，加熟豆子，小火熬煮，期间要经常用锅铲翻拌一下，免得糊底 5/熬到喜欢的程度就可以关火了，我家里吃的会比视频这个状态再稠一点
- 第2步.
关于吃法： 1.可以直接吃 2.可以拌糖 3.可以拌荤油（猪油） 4.可以既拌糖又拌猪油 5.可以平底锅放少量油煎一下，然后吃法同1-4，因为黄米饭的状态类似于稠粥，所以煎后的嘎巴混入粥里有一种特别的口感，哏啾😜 我们小时候都是油煎了以后拌糖和荤油吃，特美味！ 黄米饭粘稠，热量不容易散失，一定晾一晾再吃，小心烫嘴啊😀😀😀
