夏季水果汉堡
夏季水果汉堡的做法说明
@宝贝僖儿 的夏日水果汉堡，一样松软的汉堡面包胚，加入脆口生菜，应季的桃子片，香甜的芒果果肉，加上自己挑选的优质奶酪片。讨喜的汉堡造型，内里却是新鲜的夏季水果，夏日早上吃起来也毫不油腻，清甜可口！
夏季水果汉堡的做法与步骤
- 第1步.
先将液体倒入CM-506E厨师机桶内，盐和糖分开放，先液体后粉类，酵母放在中间。启动厨师机揉面。
- 第2步.
先2档揉成团后转4档，一起揉面20分钟后检查面团，达到扩展阶段即可。
- 第3步.
将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发，当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。
- 第4步.
将面团轻压排气后平均分成8份，一份大概在58克左右，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第5步.
将面团再次搓圆，收口捏紧朝下。
- 第6步.
汉堡胚表面喷少许水，圴匀地沾上熟白芝麻。
- 第7步.
依次做好所有的汉堡胚，摆放在烤盘上，要中间留有空隙。
- 第8步.
启动发酵箱，进行二发，温度33度湿度75度，时间为35分钟左右。
- 第9步.
发酵好的汉堡胚饱满圆润。
- 第10步.
COUSS卡士CO-530E智能烤箱，提前上下火180度预热好，将汉堡胚放入中层，烘烤时间为18-20分钟。
- 第11步.
烘烤结束，面包立即出炉，汉堡胚移至晾架上放凉。面包颜色金黄饱满，非常漂亮哦。
- 第12步.
将汉堡胚横着从中间切成两片。
- 第13步.
摆放上生菜，奶酪片，桃子片、芒果片，挤上沙拉酱，盖上另一片汉堡片，清爽的水果汉堡就做好了。
- 第14步.
成品
小贴士
1.因面粉的吸水性不同，液体用量可根据面团状态适当调整。
2.烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
3.想吃汉堡但又怕有负担，那来试试这款清爽的水果汉堡吧！现烤的松软汉堡胚里面夹入喜欢的水果，带来了甜蜜清爽的口感，非常不错的搭配哦！
