不用去LadyM自己做好吃的抹茶千层蛋糕🍰

不用去LadyM自己做好吃的抹茶千层蛋糕🍰的做法说明

LadyM太贵😂，我还是自己动手丰衣足食吧！6寸千层蛋糕

不用去LadyM自己做好吃的抹茶千层蛋糕🍰的食材和调料

可丽饼皮
低筋面粉	240克
细砂糖	20克
鸡蛋	6个
牛奶	720ml
盐	2克
无盐黄油	40g
抹茶卡仕达酱
蛋黄	两个
细砂糖	50g
玉米淀粉	12g
抹茶粉	1茶匙
牛奶	180ml
混合卡仕达酱的奶油	200ml
抹茶奶油外层
淡奶油	160ml
抹茶粉	两茶匙
糖粉	15g

不用去LadyM自己做好吃的抹茶千层蛋糕🍰的做法与步骤

第1步.
先来做饼皮，打散6个鸡蛋
第2步.
接着把牛奶倒入已经过筛的低筋面粉中，面粉中加入细砂糖和盐
第3步.
分次倒入鸡蛋，搅匀
第4步.
接着倒入融化的黄油（隔水融化或者微波融化都可以），搅匀
第5步.
做好的面糊过筛一下
第6步.
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右
第7步.
来做可丽饼饼皮，锅子微热后倒入面糊，小火加热
第8步.
一面煎好后翻面
第9步.
翻面再煎个几十秒就可以了
第10步.
做好的饼皮晾凉待用
第11步.
接着来做抹茶卡仕达酱，蛋黄加细砂糖，搅打至颜色发白
第12步.
筛入玉米淀粉，搅匀
第13步.
筛入抹茶粉，搅匀
第14步.
倒入牛奶，搅匀
第15步.
接着放回锅里，小火加热至这种糊状
第16步.
过筛一下，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一下
第17步.
淡奶油+糖粉，打发
第18步.
如图
第19步.
奶油打至有清晰的纹路，但是也不是很硬的状态就可以了
第20步.
分次和卡仕达酱混拌均匀
第21步.
接着用6寸的圆模压一下饼皮，因为我们今天做的是6寸的千层
第22步.
抹上卡仕达奶油
第23步.
均匀的包裹住就可以了
第24步.
最外层和四周是打发的淡奶油+抹茶粉
第25步.
打发到7、8分就可以了
第26步.
把最上层和外层都抹上抹茶奶油，放入冰箱冷藏至少6个小时
第27步.
拿出来筛上抹茶粉，外圈筛一层糖粉
第28步.
爱了爱了
第29步.
美了美了😍

小贴士

🌟由于我的锅是9寸大小的，所以我的饼皮用量会比较大，裁剪下来的饼皮我都是做早餐吃的，包裹小香肠超好吃的~如果你们的锅比较小，可以自行减少饼皮用量
天气热的时候打发奶油之前记得把打发的容器都放入冰箱冷藏一下或者垫上冰袋等更柔易打发
制作饼皮的时候，每做完一张记得用勺子搅拌面糊后再做下一张
卡仕达酱要冷藏后再和奶油混合