巧克力燕麦脆顶玛芬
巧克力燕麦脆顶玛芬的做法说明
这款玛芬用燕麦替换了部分面粉，我用的是澳洲的普丽得燕麦，里面还添加了奇亚籽，口感营养更丰富。
已经是减糖版本，巧克力和脆顶是精华，建议不要省略。
以下量可做12个
巧克力燕麦脆顶玛芬的食材和调料
| 玛芬 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红糖 | 60克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 椰子油 | 50克 |
| 面粉 | 110克 |
| 小苏打 | 1茶匙 |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 |
| 燕麦片 | 80克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黑巧克力 | 80克 |
| 脆顶 | |
| 面粉 | 20克 |
| 红糖 | 20克 |
| 椰子油 | 40克 |
| 燕麦片 | 50克 |
巧克力燕麦脆顶玛芬的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热200°C。粉类过筛拌匀，鸡蛋和红糖（一定要把结块的打散）先搅拌均匀，再加牛奶，粉类，燕麦，椰子油，拌匀。
- 第2步.
左边是大致拌匀的面糊，手法是捞拌法，不要用力搅拌。另一个盆拌匀脆顶的材料。
- 第3步.
加入巧克力，用大块巧克力的请先切碎。
- 第4步.
用冰激淋勺，一勺刚好装满一个。因为燕麦和巧克力会沉底，所以每勺都要从底下捞上来。最后撒上脆顶。
- 第5步.
190度烤箱中层20分钟。
小贴士
椰子油，可以用溶化的黄油或玉米油替换。
红糖一定要把结块的搅散。
鸡蛋、牛奶等液体，最好用常温。
