酸奶戚风蛋糕

酸奶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋清蛋黄

2. 2.

   糖加入蛋黄，搅拌均匀

3. 3.

   加入玉米油，搅拌均匀

4. 4.

   加入酸奶，搅拌均匀

5. 5.

   玉米淀粉过筛，搅拌均匀

6. 6.

   低筋面粉过筛，搅拌均匀

7. 7.

   打发蛋白，糖分三次加入

8. 8.

   1/3蛋白霜放进蛋黄糊里搅拌均匀

9. 9.

   将蛋黄糊倒进剩下2/3蛋白霜里搅拌均匀

10. 10.

    170度预热

11. 11.

    面糊从10cm处倒入模具，轻摔震出气泡

12. 12.

    放入烤箱，烤40分钟

13. 13.

    烤好之后拿出，从高处摔下震出热气

14. 14.

    倒扣2小时，脱模