简单吐司

简单吐司

简单吐司的做法说明

一个朋友给的方子，因为买了新面粉，单纯想试试面粉，所以做个最简单的吐司，意外觉得很好吃，第二天也很软，记录下来！因为纯粹为自己用着方便，吐司的步骤就不详细描述了哈！

简单吐司的食材和调料

白燕高筋粉	280克
鸡蛋+牛奶	180克±10克
糖	40克
酵母	3克
盐	3克
黄油	25克

简单吐司的做法与步骤

第1步.
和面（鸡蛋和牛奶冷冻后使用，其他也先冷藏，和面缸注意降温措施）。发酵，排气，分团，滚圆，松弛，擀卷，松弛，擀卷，送入模具，二发，烤！
第2步.
这真是我做的最好的一次，捂脸。。。继续努力鸭！！！

小贴士

原方糖45克，个人觉得有点甜，下次按40做，我这次没注意面缸降温，组织还是不太满意。这次换了白燕面粉，第一次爆头啊，算是最成功的一次，我真是个菜鸟。。。配方很简单，但真的很好吃！打算再买个金模撸双份。

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