豆豉焖苦瓜

豆豉焖苦瓜的做法与步骤

1. 1.

   苦瓜洗干净后切片备用。

2. 2.

   辣椒，蒜头切碎，豆豉用刀拍扁后切碎。

3. 3.

   热锅下油，将蒜，辣椒和豆豉先爆香，然后放入苦瓜翻炒，翻炒片刻后加入蚝油，酱油继续翻炒均匀，然后倒入适量的清水，盖上锅盖中小火焖煮，焖至苦瓜变软后加入适量的盐调味即可出锅。因为加了蚝油和酱油调味，所以盐不需要加太多以免过咸。